WERKZEUGE UND ZUTATEN

ALPHABETISCH

• ABURA HIKI – 油引き
• AGE – frittierter TOFU
• AKU TORI – Schaumkelle
• AO NORI – 青海苔 Grünalgen
• BENI SHOGA – Roter Ingwer
• BENTO BAKO – 弁当箱 – BENTO BOX
• BENTO ZUTSUMI – Tuch für Bento Box
• CHIKUWA – Bambusring-Fischpaste
• DAIZU – 大豆 – Sojabohnen
• DASHI KONBU – Kombualgen für Suppenfond
• DASHI NO MOTO – Instant Suppenpulver
• DASHI PAKKU – Dashibrühe aus der Packung
• DONBURI – große Reisschale
• EDAMAME – Junge Sojabohnen
• FU – Japanischer Seitan
• FUKUJINZUKE – 福神漬 – eingelegtes Gemüse
• FURIKAKE – Japanische Gewürzmischung
• GARI – mit Essig eingelegter Ingwer
• GOMA – 胡麻 – Sesam
• GOMA ABURA – Sesamöl
• GOMA DRESSING
• GYOZA NO TARE – Sauce für Teiggerichte
• HAKUSAI – 白菜 – Chinakohl
• HARUSAME – 春雨 – Glasnudeln
• HASHI – Stäbchen
• HASHI IRE – Box Für Stäbchen
• HASHIOKI – 箸置き – Essstäbchen-Halter
• HERA
• Hoshi Ebi – 干しエビ
• HOSHI SHIITAKE – getrockneter Shitakepilz
• JAKO – getrocknete Sardellen
• KABOCHA – カボチャ – Hokkaidokürbis
• KAKI – 柿
• KARASHI  – 芥子 – japanischer Senf
• KARE KO – カレー粉 – Japanisches Currypulver
• KARE RU -カレール – Currypaste
• KASUTERA – Biskuitkuchen
• KATSUO BUSHI – 鰹節 – getrockneter Bonito
• KATSUO DASHI – Suppenfond mit Bonitoflocken
• KIKURAGE – getrocknetes Judasohr
• KIMCHI
• KINAKO – 黄粉 – Sojabohnenpulver
• KIRIBOSHI DAIKON – 切干大根 – getrockneter Rettich
• KOBU DASHI – Suppenfond mit Kombualgen
• KOBUCHA – Kombualgentee
• KOKUMOTSU SU – Getreide-Essig
• KOME – 米 – Reis
• KONNAYAKU – Konjakwurzel
• KOYA DOFU –  高野豆腐 – gefriergetrockneter Tofu
• KYUSU – 急須 – Teekanne
• MACCHA – Matchapulver
• MAKISU – 巻き簾 – Bambusmatte
• MIRIN – みりん gesüßter Sake zum Kochen
• MISO – 味噌 – Sojabohnenpaste
• MITSUBA – 三つ葉
• MOCHI – 餅 – Reiskuchen
• MOYASHI – Sprossen
• NATSUYU / praktische Suppenbasis
• NATTO – 納豆 – fermentierte Sojabohnen
• OCHAZUKE und OCHAZUKE NORI Gewürzmischung
• OCHOKO – Sakebecher
• OKONOMI SOSU – お好みソース
• ONIGIRI NO KATA – Formen für Reisbällchen
• OROSHIKI – おろし器 -Reibe
• OTOSHI BUTA – 落し蓋 – Senkdeckel
• PANKO – パン粉 – Paniermehl
• PONZU – ポン酢 – Ponzusauce
• RAMEN – ラーメン
• RAYU – Scharfes Öl
• Reisschale, Suppenschale und Stäbchen
• RENGE – Chinesische Suppenlöffel
• RYOKUCHA – 緑茶 – Grüner Tee
• SAIBASHI – Kochstäbchen
• SATSUMA IMO – japanische Süßkartoffel
• SHAMOJI – 杓文字 – Löffel für Reis
• SHICHIMI TOGARASHI oder SHICHIMI – 七味唐辛子 – Sieben Farben Gewürz
• SHIRO DASHI – konzentrierte salzige Dashi-Brühe
• SHISO – 紫蘇 – Perilla
• SHOGA – しょうが – Ingwer
• SHOYU – 醤油 – Sojasauce
• SOBA NUDELN
• SURUME – getrockneter Tintenfisch
• SUSHI NORI – Sushi Algen
• SUSHI TARO
• SUSHIMESHI – der Reis des Sushis
• SUSHIZU – Gesckmacksbasis für den Reis des Sushis
• TAKENOKO – 竹の子 – Bambussprossen
• TAKOYAKIKI – Takoyakipfanne
• TAKUAN – 沢庵 – eingelegter Rettich
• TAMAGOYAKIKI – Omelettpfanne
• TENKASU –  天かす – frittierte Tempura Panade
• TOBANJAN – Chillibohnenpaste
• TOFU
• TONKATSU SOSU – Tonkatsusauce
• TORORO KONBU – geschabte Konbualgen
• UDON  –  うどん
• UMEBOSHI – eingelegte Pflaume
• WAKAME – 若布 – Wakamealgen
• WANTAN NO KAWA – Wantan Teig
• WASABI – わさび – Scharfer geriebener Meerrettich
• YAKUMIZARA – 薬味皿 – Gewürzteller
• YUKARI – trockenetes Perillapulver
• YUZU KOSHO – 柚子胡椒