Onsen Tamago

Onsen Tamago

Onsen Tamago  – 温泉卵 sind langsam in heißen Wasser gegarte Eier. Dabei ist es wichtig, daß die Eier für ein lange Zeit bei 60 bis 70° heißem Wasser liegen. So wird das Eiweiß und das Eigelb gleichmäßig wachsartig weich. Traditionell werden Onsen Tamago , wie der...